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食品輻照加工

允許對進口產品進行輻照處理的有爭議的變化

如果允許對進口產品進行輻照處理的規則改變,更多經過輻照處理的進口新鮮水果和蔬菜很快就會在新西蘭的貨架上出售。澳大利亞和新西蘭食品標準局 (FSANZ) 預計將在本月完成這一變更,盡管收到的有關它的提交中有 95% 遭到反對。 2021-07-05 食品輻照加工食品輻照保鮮

關于食品輻照知識,這些你應該知道

食品輻照是指利用射線照射食品(包括原材料),延遲新鮮食物某些生理過程(發芽和成熟)的發展,或對食品進行殺蟲、消毒、殺菌、防霉等處理,達到延長保藏時間,穩定、提高食品質量目的的操作過程。 2021-07-04 食品輻照加工食品輻照保鮮食品輻照安全

基于果蔬原料的食品3D打印技術及其應用

3D打印也稱為增材制造,是一種使用計算機輔助設計軟件控制、指示數字化制造機器通過逐層添加材料的方式塑造三維物體的技術。本文對食品3D打印的原料特性、果蔬原料特性以及3D打印用果蔬漿料的關鍵加工技術進行了綜述,有助于進一步將3D打印理論融入到食品加工領域。 2021-06-03 增材制造食品輻照加工3D打印

辣椒紅油(休閑)食品輻照護色工藝研究及應用

本成果研發了一種高效、安全、低成本的輻照護色工藝,確保了辣椒紅油食品輻照加工的品質及安全。 2021-04-26 輻照加工食品輻照加工

做足安全防護 核技術也能給美食當“保安”

“我們通常所說的核輻射,主要是指核設施、人工活動產生的放射性物質和人工裝置所帶來的輻射。”西南科技大學國防科技學院院長段濤教授介紹道。 2021-04-01 食品輻照加工食品輻照安全

越南“2021-2030年蔬果加工業發展提案”支持投資食品輻照中心建設

越南政府總理近日發布決定,批準了“2021-2030年蔬果加工業發展提案”。支持企業投資符合國際標準的食品輻照中心,為各蔬果重點生產區提供服務。 2021-03-26 食品輻照加工食品輻照安全

澳新輻照食品監管體系

本文主要對澳新輻照食品的監管機構、輻照食品的安全性、輻照食品的檢測以及標識規定等予以介紹,供相關企業參考。 2021-02-26 食品輻照保鮮食品輻照加工

澳大利亞利用輻照技術使水果生產商可以更快地進入越南

在某些情況下,澳大利亞水果將在采摘后72小時到達越南。農業部長戴維·利特普勞德(David Littleproud)表示,越南已臨時批準從澳大利亞新成立的墨爾本梅里菲爾德輻照處理廠接收產品。 2021-02-18 食品輻照保鮮食品輻照加工

我國臺灣地區輻照食品監管體系介紹

本文將帶大家了解中國臺灣輻照食品監管體系,主要針對該類產品的監管機構、標準要求、標簽標識及檢測方法分別加以說明,供相關企業參考。 2021-01-28 食品輻照加工

輻照加工:這些東西都可以輻照滅菌 你知道嗎?

食品輻照的目的主要是防止微生物的腐敗作用,控制病蟲害感染及蔓延,一直發芽,延遲成熟。以土豆為例,吸收0 1kGy的劑量后,常溫保存300天,仍不發芽。 2021-01-21 輻照加工消毒滅菌食品輻照保鮮食品輻照加工

為什么食品會用到輻照技術?它是怎樣發揮作用的?

說起來,核技術到底是什么呢? 為什么一定要應用到食品上呢? 其實核技術的真名叫做“輻照技術”,是食品工業上一種常用的殺菌技術。 2021-01-14 食品輻照保鮮食品輻照安全食品輻照加工消毒滅菌

肉制品輻照技術——新時代的安全衛士

食品輻照技術是20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術,以輻射加工技術為基礎,運用γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工處理,達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質及風味、延長貨架期的目的。 2021-01-04 消毒滅菌食品輻照安全食品輻照保鮮食品輻照加工

豬肉為什么要經過輻照?會對身體有害嗎

很多人可能并不清楚,我們吃到的一些新鮮豬肉,其實都是核輻射照射過的豬肉,不過你不用擔心,這是國家允許的。因為核輻射不僅只有‘魔鬼’的一面,還有‘天使’的一面。 2020-12-29 食品輻照保鮮食品輻照加工

太空食品科研成果飛速發展” 成大眾新寵

12月1日23時11分,嫦娥五號探測器成功著陸在月球正面西經51 8度、北緯43 1度附近的預選著陸區,并傳回著陸影像圖。歷時7天、歷經38萬公里,嫦娥五號此次在月球的成功著陸,開啟本世紀人類首次月球采樣,標志著中國人距離九天攬月夢想更近一步。 2020-12-23 食品輻照加工

高通量蛋白質組學分析輻照山羊肉的蛋白質組變化

輻射可以通過破壞氫鍵和二硫鍵來破壞蛋白質的結構,而羊肉中的不飽和脂肪酸和肌紅蛋白含量很高,容易受到輻照產生的自由基攻擊,從而影響羊肉的食用品質,并產生異味。 2020-12-03 食品輻照加工食品輻照保鮮
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