到 2026 年，全球食品輻照趨勢市場將達到2.767 億美元
食品輻照過程可去除導致食物中毒和其他疾病的微生物和細菌。食品輻照利用 X 射線、伽馬射線或電子束來消滅細菌而不影響產品。通過利用輻照和標準的食品安全程序，如清洗、包裝、化學或熱處理以及冷凍或冷藏，可以確保卓越的食品質量和安全。由于現代消費者的高度接受，越來越多的人傾向于使用食品輻照，這是推動全球市場增長的主要動力。消費者對食源性疾病預防意識的提高是預計將推動市場增長的另一個驅動因素。促進增長的另一個主要因素是食品輻照技術提供的好處，包括消除病原微生物、延長保質期，最少使用化學滅蟲、去污以及過程安全。輻照食品的接受程度因世界不同地區允許輻照的產品類型而異。世界上最常見的輻照食品包括香料、香草和干調味料。
在新冠危機期間，全球食品輻照趨勢市場在2020年估計為2.2億美元，預計到2026年將達到2.767 億美元，在分析期間以3.8%的復合年增長率增長。伽馬輻射是報告中分析的細分市場之一，預計將以3.5%的復合年增長率增長，到分析期結束時達到1.458億美元。在對大流行及其引發的經濟危機的業務影響進行徹底分析后，X射線輻射市場的增長被重新調整為未來7年內4%的復合年增長率。這一部分市場目前占全球食品輻照趨勢市場的27.8%份額。用于食品殺菌應用的 X 射線是由電子束加速器通過高能電子與高原子序數原子(如鎢和鉭)碰撞產生的。與用于食品滅菌應用的電子束和伽馬射線相比，X 射線具有更高的穿透能力。
2021 年美國市場估計為 6990 萬美元，而中國預計到 2026 年將達到 1.328 億美元
美國食品輻照趨勢市場在2021年估計為6990萬美元，目前占 30.5% 的份額全球市場。中國作為世界第二大經濟體，預計到2026 年市場規模將達到 1.328 億美元，在整個分析期間的復合年增長率為 4.5%。其他值得注意的地域市場包括日本和加拿大，在分析期內，這兩個市場預計分別增長 2.6% 和 3.4%。在歐洲，預計德國將以約 1.9% 的復合年增長率增長，而歐洲其他市場(如研究中所定義)到分析期結束時將達到1.381 億美元。受消費者接受度不斷提高和該地區許多國家政府對輻照食品消費的監管等因素的推動，亞太地區在市場上處于領先地位。北美市場的增長是由消費者對食品輻照的重要性的認識不斷提高和該地區對新興技術的采用不斷上升所引導的。
電子束輻照市場份額到 2026 年將達到 5720萬美元
電子束是指從電子加速器流向食品的高能電子。電子束缺乏 X 射線和伽馬射線的穿透能力，這就是它們的使用僅限于處理粉末和顆粒的原因。在全球電子束輻照領域，美國、加拿大、日本、中國和歐洲將推動該領域估計的 4% 復合年增長率。這些區域市場在 2020 年的總市場規模將達到3880 萬美元，到分析期結束時在分析期結束時預計規模將達到5260 萬美元。中國仍將是這一區域市場集群中增長最快的國家之一。在澳大利亞、印度和韓國等國家的帶動下，亞太地區的市場預計到2026年將達到280 萬美元。
