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食品輻照保鮮

電子束輻照對果蔬品質影響的研究進展

電子束輻照是一種利用電子加速器產生的電子束射線能量殺滅果蔬表面微生物，抑制果蔬生理活動，從而延長果蔬貨架期的保鮮技術手段。與常規保鮮方法相比，電子束輻照保鮮是冷殺菌技術，殺菌效率高，并能較好的保持其原有感官品質、營養和風味，具有安全高效、無污染、無添加等優點。 2020-09-09 食品輻照保鮮食品輻照安全

利用輻照保鮮蔬菜和水果減少浪費

使用X射線或伽馬射線對食物進行輻照，有助于各國防止水果和蔬菜浪費。 2020-09-02 食品輻照保鮮

核技術：無處不在，前景廣闊!

我國有關專家通過不斷探索發現，現在核技術與人們的生產生活聯系越來越密切，在諸多領域有著廣泛的應用和廣闊的發展前景。 2020-09-02 安全檢查食品輻照保鮮輻射育種放射診療

水果腐爛怎么辦? 保鮮技術來幫忙

在農業生產中，運輸中時間過長，會導致水果和蔬菜變質腐爛，嚴重影響了品質和價格，如何保持果蔬的新鮮就成了行業的痛點。市面上也出現了眾多保鮮技術，你知道傳統保鮮方法有多少?你想了解保鮮技術中有哪些黑科技嗎? 2020-09-01 輻照加工食品輻照保鮮

輻照處理后會對農產品原有營養成分產生多大影響？

利用農副產品輻照來處理農副產品已經是一種成熟的保鮮處理工藝了，其出發點就是延長農副產品的保鮮時間。 2020-08-26 輻照加工食品輻照保鮮

關于食品輻照技術的應用領域

食品和農產品在加工和儲運過程中極易被各種腐敗和致病微生物所感染。如何控制農產品中的微生物，避免農產品的腐敗變質，減少食源性疾病和食物中毒的發生，一直是農產品儲藏加工領域研究的重點。 2020-08-26 食品輻照保鮮食品輻照加工

輻照對黑木耳品質的影響

黑木耳儲存過程中易發生蟲害，輻照處理可顯著降低蟲害的發生。前期研究發現，黑木耳經較低劑量(小于1 5kGy)輻照處理后，復水黑木耳硬度降低，吸水量、菌絲無序化程度、多糖及蛋白溶出率都增加。 2020-08-21 輻照加工食品輻照保鮮

電子束輻照對藍莓的長效冷藏保鮮效果的研究

藍莓，杜鵑花科，越橘屬，因其甜美的口味、豐富的營養成分、強大的保健功能，廣受歡迎。由于皮質薄、果肉柔軟多汁，采后呼吸代謝旺盛，藍莓在常溫(25°C±5°C)下放置2?4d，低溫(2°C±2°C)下放置7?10d就失去商品價值，嚴重制約了藍莓產業的發展。 2020-07-03 食品輻照保鮮

閱讀排行榜

01 什么是輻照食品?輻照食品到底摻和在我們日常生活哪里呢?

02 太空中的輻照食品

03 同位素及其應用科普

04 吉爾吉斯斯坦農業部代表團到訪同方輻照共探核技術應用出海合作

05 最成熟的食品保質技術：輻照滅菌

06 利用輻射處理貯存采摘后的草莓

07 泡面為什么一定要泡3分鐘? 泡面里全是防腐劑嗎?

08 廣西百色農產品輻照保鮮扶貧項目核心設備安全運抵現場

09 輻照滅菌，讓羊肉泡饃保存更長久

10 輻照保鮮果蔬新技術的五大優勢