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食品領域

“MasSpec筆”可以在15秒內發現食品欺詐

研究人員開發了一種技術，可以在15秒內識別出常見的肉和魚類型。該設備稱為MasSpec筆，以前曾用于在幾秒鐘內從材料表面輕輕提取化合物，然后在質譜儀上對其進行分析。 2021-04-08 儀器儀表食品檢測食品輻照安全

檢測蜂蜜摻假的國標只有兩個，《蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法薄層色譜法》和《蜂蜜中碳—4植物糖含量測定方法穩定碳同位素比率法》。但現行標準均不能檢測C3植物源糖漿的摻入，核磁共振波譜法是目前最為可行蜂蜜摻假的檢測方法，也是國際上認可的摻假檢測方法。 2021-04-08 食品檢測

“我們通常所說的核輻射，主要是指核設施、人工活動產生的放射性物質和人工裝置所帶來的輻射。”西南科技大學國防科技學院院長段濤教授介紹道。 2021-04-01 食品輻照加工食品輻照安全

賈瓦德說，巴基斯坦缺乏批準的輻射設施是一個主要障礙。具有國內照射能力的出口商，例如印度，具有主要優勢，因為他們不必將其產品運送到美國進行治療。 2021-03-26 食品輻照保鮮

越南政府總理近日發布決定，批準了“2021-2030年蔬果加工業發展提案”。支持企業投資符合國際標準的食品輻照中心，為各蔬果重點生產區提供服務。 2021-03-26 食品輻照加工食品輻照安全

一份報告顯示，在2018年和2019年，在歐洲受輻照的產品中，青蛙腿占三分之二，但食品安全技術的使用仍在下降。 2021-03-25 食品輻照保鮮食品輻照安全

多年來，技術進步一直在不斷改進，以幫助交付高質量的食品包裝。這也使制造商的生產變得容易。在食品生產和包裝中，將物理檢查用于質量控制過程已不再是常態。食品加工行業中幾乎所有質量控制都是使用工業X射線機和其他此類檢查和檢測設備進行的。 2021-03-24 食品檢測食品輻照安全

金屬探測器和X射線機都在生產線上占有一席之地，不同的包裝類型和產品可能會影響其性能。 2021-03-15 安全檢查食品檢測

食品滅菌中有一種稱為“輻照滅菌”的技術，它實際上利用“核輻射”產生的X射線，β射線和γ射線殺死食品中的微生物，并確保食品安全。 2021-03-15 食品檢測

IAEA和英國貝爾法斯特女王大學IGFS在IAEA理事會會議的虛擬儀式上正式確立了合作關系。國際原子能機構(IAEA)選擇了全球食品安全研究所(IGFS)來支持食品安全性和真實性研究。 2021-03-11 食品輻照安全

輻照處理食品的優勢：輻照處理是一種食品保藏的技術，這種技術應用非常廣泛，很多冷凍、熟制的肉類以及果脯蜜餞類的食品都是采用這種輻照處理技術來進行保存的。 2021-03-11 食品輻照保鮮食品輻照安全消毒滅菌

食物輻照的需求有三方面：保護消費者免受食源性疾病侵擾的衛生應用；植物檢疫應用，在清除農業病蟲害中取代熏蒸和殺蟲劑；延緩成熟過程的商業應用，以延長保質期并減少食品變質。 2021-03-10 食品輻照保鮮食品輻照安全食品檢測

食品輻照是一種控制腐敗和消除食源性病原體的技術。結果類似于巴氏滅菌。食物輻照與巴氏滅菌法之間的根本區別是用于破壞微生物的能量來源。傳統的巴氏滅菌法依賴于熱量，而輻射依賴于電離輻射的能量。 2021-03-04 消毒滅菌食品輻照保鮮

食品的X射線檢查在世界范圍內變得越來越流行。這可能是由于兩個因素造成的。首先是與異物污染導致的食品召回相關的高成本。其次，由FDA和其他組織進行的研究得出的結論是，使用X射線掃描儀掃描食物不會構成健康風險-從而消除了這方面的任何持久問題。 2021-03-02 食品輻照安全食品檢測

“目前毒蘑菇檢測大多使用高效液相、質譜、免疫學以及核磁共振等手段，對設備和儀器的依賴性很高，這些辦法不可能普及到鄉鎮。我們的試劑盒檢測準確，沒有假陰性結果，操作十分方便。”中科院昆明植物所副研究員羅宏說。 2021-02-26 食品檢測

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