金屬探測器和X射線機都在生產線上占有一席之地，不同的包裝類型和產品可能會影響其性能。

 
檢查包裝的谷物可能具有挑戰性，因為它們通常包含不同密度的產品，還帶有外包裝。

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使用金屬探測器，具有一種或兩種導電磁特性的金屬(例如黃銅，青銅，黑色金屬等)將產生可檢測的信號。非磁性不銹鋼較難探測——這是一種不良導體，并且某些添加了鐵，水分，鹽和酸的食品往往會掩蓋金屬檢測。被稱為“產品效果”，這會影響檢查性能。

但是，技術已經向前發展，并且探測器現在適用于干濕應用。甚至連以小包裝形式呈現的導電產品也將被拾取。

在X射線機上，光波穿過要檢查的產品。任何非常密集的物體都會阻擋光波。但是，低密度的材料(例如木頭，羽毛，蟲子，一些石頭/玻璃，鎂和鋁)可以使光波直接通過。

當一起工作時，X射線機將傾向于在線檢查位置，而金屬探測器在生產線末端(通常是包裝產品的地方)更好。重力系統是在線處理的一個例外，因為產品以如此快的速度在機器中移動，這種類型的應用不適用于X射線檢測。

 

X射線機可以識別是否缺少成分或產品。圖片由bymandesigns通過iStock提供

X射線機越來越好，但通常限于250英尺，每分鐘約75m。在重力應用中，產品以每分鐘800-1500ft的速度通過450m以上，因此，金屬探測器是性能最好的。

產品及其包裝明顯影響可檢測性。直到最近，金屬檢測器在添加鐵和任何鹽/水分的產品上的性能仍然受到限制。“濕”產品的制造商通常別無選擇，只能以減少誤差幅度的方式校準金屬檢測。其結果是，它傾向于觸發過多的誤報剔除。現在，同時進行多頻掃描可使食品制造商更容易地識別具有高電導率的食品中難于發現的金屬，因為它能夠“調節”產品的效果。

密度不同的產品可能會影響X射線機的性能。盡管可以針對產品的總密度進行校準，但谷物成分，葡萄干和麩皮的密度卻有所不同。葡萄干的斑點會很高，麩皮會低，并且里面的盒子會具有相同的密度。由于X射線正在測量總密度，因此如果盒子中有污染物并且機器落在低密度的麥片上，它可能無法以與在高密度的葡萄干上著陸時相同的方式檢測到樣品。

在包裝方面，回收紙板可能會對兩臺機器造成問題。這種紙板往往含有鐵和非鐵污染物，尤其是鋁箔和訂書釘，鋁箔是X射線會忽略的大污染物。

這兩臺機器都有針對特定產品和包裝的潛在獎勵功能。金屬探測器提供“反向探測”。例如，一個谷物盒可能有一個玩具，通常用金屬化的膠片來識別。檢測器將確保玩具在那兒，并在檢查其他金屬時確認條帶。同樣，它可以確保在肉類產品中包裝氧氣吸收劑，同時檢測金屬污染物。

X射線具有更大的潛力：它可以查找缺少的成分，例如便餐中缺少的成分，或者識別出損壞或包裝錯誤的產品。這兩臺機器可以很好地協同工作，但是金屬探測器應該是生產線上的關鍵控制點，而X射線機則是額外的選擇。