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食品領域

當水果保鮮遇到核技術，你還敢吃嗎？

在人們眼里，核技術通常被認為是一種很有威力的東西，往往談“核”色變。實際上，在人們日常生活中，核醫療、核農業、核環保、消毒滅菌、輻照保鮮……核技術應用無處不在，與我們的衣食住行息息相關。 2020-11-23 食品輻照保鮮

打擊假冒偽劣！核技術讓“食品真實品質認證”有了新對策

你買的食品真實嗎?我這么一問，也許你會感到一頭霧水，但我這樣說你可能就明白了。你如果花100多塊買了瓶有機蜂蜜，卻發現是只值幾塊錢的糖漿和白糖，你看著注明是“純天然”的果汁買回家卻發現摻了水和香精。大閘蟹、五常大米、西湖龍井等特產更是真假難辨，各種食品欺詐行為屢見不鮮，讓消費者苦不堪言。 2020-11-18 食品檢測

空間微生物技術產業化：未來可以喝到太空啤酒啦！

據介紹，用“空間啤酒酵母”生產的“太空啤酒”，目前正在進行工業化生產的前期準備，不久就有望走上老百姓的餐桌。 2020-11-17 輻射育種食品輻照加工

加拿大輻照食品監管體系介紹

本文主要對加拿大輻照食品的監管機構、法規要求、審批程序以及標簽標識規定予以介紹，供相關企業參考。 2020-11-16 食品輻照加工

核技術幫助泰國繼續出口多種食品

由于與原子能機構和聯合國糧食及農業組織(糧農組織)進行了為期四年的合作，泰國得以利用各種核技術確?？煽康氖称钒踩珳y試和監督，從而能夠繼續出口多種食品。 2020-11-11 食品檢測食品輻照安全

核衍生技術：IAEA使用穩定同位素評估非洲飲食質量

為了更好地了解營養素在體內的吸收，使用或存儲方式，從而可以顯著改善兒童的健康狀況，國際原子能機構正在與非洲許多國家合作，利用核和同位素技術幫助規劃和決策。 2020-11-02 食品檢測

澳大利亞新西蘭食品標準局呼吁對水果和蔬菜的輻照

FSANZ首席執行官馬克·布斯(Mark Booth)表示，昆士蘭州農業和漁業部已申請許可輻照新鮮的水果和蔬菜，以阻止食品在跨檢疫邊界轉移時果蠅等有害生物的擴散。 2020-11-02 食品輻照保鮮食品輻照安全

電子束輻照對花生牛軋糖中大腸菌群殺滅效果的研究

本文以糖果生產加工小作坊生產的花生牛軋糖為研究對象，研究了1、2、3和4kGy電子束輻照處理對花生牛軋糖中大腸菌群殺滅效果的影響，結合感官評價實驗，確定花生牛軋糖電子束輻照處理的適宜劑量范圍。 2020-10-30 食品輻照加工食品輻照保鮮

我國首個農產品原產地電子束輻照保鮮示范中心啟動運行

10月29日，我國首個農產品原產地電子束輻照保鮮示范中心在廣西壯族自治區百色市正式投運。該項目作為中國廣核集團(簡稱“中廣核”)科技產業扶貧重大項目，將為百色周邊200公里范圍內的農戶提供農產品電子束輻照保鮮服務，有效延長農產品保鮮期，實現錯峰銷售，使農戶增收。 2020-10-30 食品輻照保鮮食品輻照加工

日常生活中的食物及飲用水中存在放射性物質嗎?

一方面，土壤中的放射性物質會轉移到植物體內，經由食物鏈轉移到動物體內。另一方面，隨著雨水的沖刷，巖石和土壤中的放射性物質會轉移到江河湖海中，這些放射性物質又經由食物鏈進入人體內。 2020-10-29 食品輻照安全

歷史上第一家在室內使用紫外線照射來抗擊COVID-19的餐廳

也許沒有一家餐廳比ittoryu GOZU更認真地對待這個問題，ittoryu GOZU是第一家通過UV Guardian使用醫院級UV輻射的餐廳。 2020-10-28 消毒滅菌食品輻照安全

推動花生及制品輻照技術標準制定促進加工質量提升

現如今花生及制品的黃曲霉毒素污染嚴重地影響消費者的健康。為了有效地降解毒素，推動輻照消解高新技術在花生及制品行業規范化、標準化、規?；瘧茫岣弋a品質量安全，近日，《花生及制品中黃曲霉毒素B1輻照消解技術規范》團體標準已完成征求意見稿，現已公開征求意見，并于在2020年11月16日前截止。 2020-10-23 食品輻照安全