使用核技術進行的食品安全測試有助于泰國維持其食品出口。(照片：BQCLP)

由于與原子能機構和聯合國糧食及農業組織(糧農組織)進行了為期四年的合作，泰國得以利用各種核技術確保可靠的食品安全測試和監督，從而能夠繼續出口多種食品。

在泰國主要的食品安全控制實驗室于2016年至2018年期間，由于該國主要出口市場對食品質量和安全的要求日益嚴格，因此在測試動物食品中的獸藥殘留和相關污染物時遇到了困難。它向國際原子能機構尋求支持。原子能機構與糧農組織合作，開展了一項為期四年的實驗室能力增強和培訓計劃，目的是利用核和同位素技術促進快速篩查和識別食品中的化學殘留物和污染物。根據國際原子能機構技術合作計劃提供的培訓和實驗室設備使泰國當局能夠滿足其主要市場的新要求，并繼續出口糧食，包括估計為90萬噸的家禽產品，

“由于國際原子能機構和糧農組織，我們的食品安全實驗室檢測能力得到了大大提高，”官方實驗室畜產品質量控制局(BQCLP)獸醫公共衛生實驗室的醫學科學家和分析師Apichaya Sungthong說服務于國家食品安全主管部門。“我們可以更有效地幫助泰國確保從農場到餐桌的食品得到良好控制和安全。”

泰國是亞洲最大的食品出口國之一。為了維持和發展其以出口為基礎的經濟，它必須滿足不斷發展的安全和測試標準。

糧農組織/聯合糧食安全專家原子能機構農業核技術司。在BQCLP實驗室超過21位分析師接受了關于利用同位素和無線電接收器的檢測技術(見無線電受體測定)通過原子能機構的技術合作計劃。還向科學家提供了食品安全測試的分析方法規程和標準操作程序并進行了培訓。提供了有關采樣和實驗室質量管理技術以及確定和有效實施適當的能力驗證計劃的進一步培訓和指導。該實驗室還收到了一系列設備和裝置，穩定同位素標準品，測試套件和相關耗材。

BQCLP的實驗室在食品安全控制中發揮著關鍵作用。技術人員在檢查樣本中的獸藥殘留。(照片：BQCLP)

BQCLP的實驗室作為東盟獸藥殘留食品參考實驗室，在區域食品安全控制中發揮著關鍵作用。為了保持此狀態，它需要ISO / IEC 17025認證，這是測試和校準實驗室的國際標準。IAEA和FAO的培訓幫助BQCLP實驗室保持了這一標準，使該地區的國家能夠繼續將樣品發送到實驗室進行分析，與將樣品發送到更遠的國家相比，能夠以更低的成本提供更快的測試結果。

分析技術也正在通過區域項目框架傳遞給其他國家的專家，東盟的科學家正在泰國接受該區域的培訓，以加強對本國食品安全的控制。自2016年啟動區域項目和2018年啟動補充國家項目以來，BQCLP實驗室已培訓了27名科學家。

柬埔寨是受益于泰國新專業知識的國家之一。BQCLP對兩名實驗室分析員進行了培訓。“我們的兩名實驗室分析員在BQCLP的食品安全測試中獲得了寶貴的知識和經驗，我們正在將這些知識和經驗應用到我們正在開發的實驗室中，”國家動物衛生與生產研究院柬埔寨獸醫和藥物殘留實驗室負責人Nget Kiry說。

放射性受體測定

放射性受體測定是一種快速而準確的測試，可以分析食品和其他樣品中的10多種獸用抗菌劑，霉菌毒素和農藥。結合劑(例如與污染物或殘留物選擇性結合的細菌)與帶有放射性示蹤劑的污染物/物質的變體一起添加到樣品中。這些示蹤劑包括放射性同位素，通常是tri(3 H)或碳14(14C)。如果樣品中含有該危害，則食品或相關樣品中的污染物/殘留物會與標記的污染物/物質競爭，因此，后者的結合率將降低。如果樣品中沒有殘留物或其他污染物，則該試劑僅與示蹤劑標記的添加劑結合。可以測量該差異，并計算污染/殘留物(如果有)的數量。