任何一種檢疫處理方法在實際應用之前，都應綜合評價其前期基礎研究，要求在有效殺死有害生物或阻止其傳入的同時，不對處理貨物的品質產生影響，或是將影響程度降到最低。輻照處理和其他檢疫處理方法一樣，其目的就是要兼顧有害生物檢疫安全和產品質量安全。

由于快速殺死有害生物的輻照劑量較高，會嚴重影響鮮活農產品(水果、蔬菜、花卉)的品質，因此，目前用于水果等檢疫輻照處理的有害生物安全標準是能有效阻止有害生物的發育或繁殖，吸收劑量一般在1000 Gy以下。但由于水果、蔬菜、花卉種類豐富，不同的品種對輻照處理的耐受性可能會有差異，有可能對鮮活產品的品質產生不利影響，因此，在實際實施輻照處理前，建議對農產品進行全面評估，有條件的情況下可進行預處理測試。

表1和表2是根據已有的研究報道總結出的水果和蔬菜輻照耐性，供大家參考。

 

參考文獻：

王躍進，詹國平. 檢疫輻照處理技術與應用 [M]. 北京：中國農業出版社，2016.

Kader A A. Potential applications of ionizing radation in postharvest handling of fresh fruits and vegetables [J]. Food Technology, 1986. 40 (6): 117-121.