11月8日國家衛健委印發《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，通知要求進口冷鏈食品不提供消毒證明不能上市，對來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處實現全流程閉環管控可追溯。

什么是冷鏈食品?
冷鏈食品是指以制冷技術與設備為手段，使易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全、減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。

低溫環境下的特殊供應鏈系統

  冷鏈食品的適用范圍?
蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品;花卉產品;速凍食品;禽、肉、水產等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。

怎樣讓冷鏈食品更放心呢?

肉類食品營養豐富，味道鮮美，能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，是人類膳食的主要來源之一。但肉類食品在生產加工運輸和貯藏過程中易受微生物污染，而輻照處理則是控制微生物污染最有效的方式之一。

使用輻照技術處理冷鏈食品時，無需接觸食品、無需打開外包裝，射線直接穿透食品包裝材料，達到殺蟲、滅菌的效果，方便快捷還能避免二次污染。食品輻照過程為冷加工、無添加、無殘留，比使用防腐劑等化學方法更加安全，也不會污染環境。關鍵是不改變食品本身的溫度、濕度、外形和色香味等，最大程度保持食品的營養和風味。