消費者想知道他們購買的產(chǎn)品是貨真價實，而生產(chǎn)者則擔(dān)心用食品替代品制造的進(jìn)口產(chǎn)品。考慮到這一點，加拿大食品檢驗局(CFIA)一直致力于消除食品虛假陳述和加拿大食品供應(yīng)鏈中的潛在風(fēng)險。

蜂蜜是以前一直存在的一種食品。加拿大法律禁止蜂蜜中添加糖分，或者在加拿大被認(rèn)為是摻假的，不允許以正宗蜂蜜的形式出售。過去，進(jìn)口蜂蜜中只含有一部分真實產(chǎn)品存在問題，而其余的是人造糖漿。

最近的測試發(fā)現(xiàn)87%的蜂蜜樣品是真實的，而上一財年為78%。除了CFIA的目標(biāo)抽樣之外，作為該機構(gòu)市場監(jiān)測活動的一部分，獨立第三方還收集了樣本，CFIA測試表明其中有98%是真實的。

CFIA正在監(jiān)控因COVID-19大流行而導(dǎo)致的全球食品貿(mào)易不確定性可能導(dǎo)致的任何食品欺詐風(fēng)險增加，并正在尋求有效的解決方案。

農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品部部長Marie-Claude Bibeau指出，CFIA在加拿大進(jìn)行蜂蜜摻假測試的工作為人們提供了一個更好的主意，以解決加拿大的蜂蜜摻假問題。

“眾所周知，摻假在全球范圍內(nèi)發(fā)生，這是我們必須繼續(xù)解決的問題。CFIA的最新結(jié)果表明，欺詐案件有所減少，但從市場上消除摻假蜂蜜是世界范圍內(nèi)的目標(biāo)，對于誠實的蜂蜜生產(chǎn)商而言至關(guān)重要。

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2019年，加拿大生產(chǎn)了8000萬磅蜂蜜，價值1.73億加元。加拿大蜂蜜出口總額近5400萬加元，比2018年下降31%。

作為抽樣和測試策略的一部分，CFIA在2019年至2020年共測試了275個蜂蜜樣品：127個來自進(jìn)口商和國內(nèi)加工商，以及148個加拿大零售商。

CFIA使用穩(wěn)定同位素比率分析法測試了蜂蜜中的甘蔗和玉米糖漿(稱為C4糖)，并使用核磁共振技術(shù)對大米糖漿和甜菜糖漿(稱為C3糖)進(jìn)行了測試。