Advance Market Analytics發(fā)布的一份情報(bào)報(bào)告詳細(xì)介紹了有關(guān)全球食品輻照的潛在未來的見解，并指出了食品安全的好處。

根據(jù)“到2026年的食品輻照市場展望”報(bào)告，美國公司將在整個(gè)2021-2026的預(yù)測期內(nèi)為全球食品輻照市場的最大增長做出貢獻(xiàn)。

根據(jù)美國食品安全專家的說法，食品輻照(將電離輻射應(yīng)用于食品)是一種理想的食品安全做法，因?yàn)樗粫?huì)使食品具有放射性，不會(huì)損害營養(yǎng)質(zhì)量，也不會(huì)顯著改變食品的口味，質(zhì)地或外觀。和世界各地。對(duì)于某些進(jìn)口到美國的食品，此過程是強(qiáng)制性的。一些美國公司輻照其生碎牛肉。

食品輻照通過減少或消除微生物和昆蟲而提高了安全性并延長了食品的保質(zhì)期。這項(xiàng)研究表明，與對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏消毒一樣，輻照可以使食品對(duì)消費(fèi)者來說更安全。美國食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)用于輻照食品的輻射源。FDA僅在確定輻照食品是安全的之后才批準(zhǔn)將輻照源用于食品。

通過食物輻照，可以消除沙門氏菌或大腸桿菌等病原體。除此之外，食物輻照減少了對(duì)可能危害食物的其他害蟲控制的需求。該過程已被廣泛接受，以保持食品的質(zhì)量。研究人員報(bào)告說，這些好處正在促進(jìn)市場增長。

對(duì)這些因素(包括經(jīng)濟(jì)放緩，本地和全球改革以及COVID-19的影響)進(jìn)行了全面分析，以確定全球市場的未來增長前景。該報(bào)告詳細(xì)概述了食品輻照市場中的關(guān)鍵因素，以及諸如驅(qū)動(dòng)因素，限制因素，過去和當(dāng)前趨勢，監(jiān)管情景和技術(shù)發(fā)展等因素。

見解概述：

市場驅(qū)動(dòng)力：對(duì)食品安全的日益關(guān)注為市場增長做出了貢獻(xiàn)。由污染引起的食源性疾病在增加。另外，可以通過食物輻照保護(hù)其免受微生物侵害的肉類和生食的消費(fèi)量正在增加。這些因素推動(dòng)了食品輻照市場的發(fā)展。

市場趨勢：新鮮水果和蔬菜中輻射的使用量正在增加。

局限：缺乏對(duì)食物輻射的認(rèn)識(shí)，這可能會(huì)阻礙市場的增長。

商機(jī)：生菜，生菜和菠菜等生食的消費(fèi)量正在增加。

挑戰(zhàn)性：有些人不愿使用這項(xiàng)技術(shù)。

完整的報(bào)告可以在這里找到。