微波爐加熱原理是什么？微波加熱食物會(huì)對人有害嗎？會(huì)致癌嗎？
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國際原子能機(jī)構(gòu)和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)合作支持世界各地的食品安全和食品質(zhì)量計(jì)劃，以解決食品危害、食品欺詐問題，并就食品輻照問題向各國提供咨詢。該計(jì)劃的受益者包括布基納法索和阿爾及利亞。
2021-06-11
3D打印也稱為增材制造，是一種使用計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)軟件控制、指示數(shù)字化制造機(jī)器通過逐層添加材料的方式塑造三維物體的技術(shù)。本文對食品3D打印的原料特性、果蔬原料特性以及3D打印用果蔬漿料的關(guān)鍵加工技術(shù)進(jìn)行了綜述，有助于進(jìn)一步將3D打印理論融入到食品加工領(lǐng)域。
2021-06-03
在國際原子能機(jī)構(gòu)的支持下，與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)合作，博茨瓦納，蒙古，納米比亞，尼日利亞，巴基斯坦，南非和烏干達(dá)七個(gè)國家的食品安全實(shí)驗(yàn)室最近獲得了國際認(rèn)可或重新認(rèn)可。
2021-05-17
一項(xiàng)新的分析顯示，食用大量生產(chǎn)的、由國際采購的合成肥料生產(chǎn)的食物，正在改變現(xiàn)代人類的化學(xué)成分。存在于頭發(fā)、指甲和骨頭中的氮和碳的同位素組成發(fā)生了變化，這使得今天的人類彼此更加相似，但與工業(yè)化農(nóng)業(yè)出現(xiàn)之前的祖先卻相去甚遠(yuǎn)。
2021-05-12
本成果研發(fā)了一種高效、安全、低成本的輻照護(hù)色工藝,確保了辣椒紅油食品輻照加工的品質(zhì)及安全。
2021-04-26
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