業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理Alexandre Campos周二告訴路透社，Novameat公司計(jì)劃將其 "牛排 "直接賣給消費(fèi)者和有意生產(chǎn)植物肉的餐館等企業(yè)。
這家西班牙公司在2018年開發(fā)了其技術(shù)，在巴塞羅那的世界移動(dòng)大會(huì)（MWC）上展示了其最新的3D打印機(jī)如何生產(chǎn)食物。
"它沒有傳統(tǒng)牛排的感覺，但我感到積極的驚訝，因?yàn)槲覜]有想到質(zhì)地會(huì)做得這么好，"費(fèi)蘭-格雷戈里說，他在世界最大的電信集會(huì)上嘗試了Novameat展臺(tái)上打印的一塊 "牛排"。
坎波斯說，該公司使用3D技術(shù)測(cè)試配方，通過膠囊引入成分，因?yàn)檫@比大規(guī)模生產(chǎn)的過程更便宜。
他補(bǔ)充說，一旦一個(gè)模型被認(rèn)為是成功的，它就可以在不使用3D技術(shù)的更大機(jī)器上進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，每小時(shí)可以制造500公斤的假肉。
坎波斯說，這家初創(chuàng)公司的目標(biāo)是重現(xiàn)動(dòng)物肉的肌肉纖維，但使用100%的植物基成分。他預(yù)測(cè)，在可預(yù)見的未來，植物基行業(yè)將保持兩位數(shù)的增長速度。
該公司還表示，它生產(chǎn)這種假肉是出于環(huán)保的考慮。
"坎波斯說："（我們尋求）用對(duì)地球、我們自己和動(dòng)物更好的東西來替代動(dòng)物肉。
