INRS教授Monique Lacroix是應用于食品(例如輻射)的科學專家。信用：克里斯汀·弗勒里(INRS)

輻射和精油蒸發的組合處理可以有效地破壞存儲谷物中的昆蟲，細菌和霉菌。由莫妮克·拉克魯瓦教授(Monique Lacroix)領導的國家科學研究所(INRS)的一個團隊證明了該過程對影響水稻的昆蟲的影響。該研究發表在《輻射物理與化學》上。

微生物和昆蟲是儲存谷物的主要敵人。目前，食品工業使用熏蒸劑將其銷毀。但是，這些化合物會蒸發或分解為氣體，分解成空氣或水，威脅著人類健康和環境。“對谷物進行熏蒸處理后，谷物會吸收少量氣體并釋放到大氣中。對于食品輻照來說，這種處理是物理的。如果產生新分子，則它們與應用于食品的常規過程所產生的分子沒有什么不同。例如熱量。”莫妮克·拉克魯瓦(Monique Lacroix)教授說。

食物輻照是指食物暴露于電離輻射中，包括伽馬射線和X射線。研究團隊已經確定了使用和不使用香精油這兩種方法的有效性。

放射敏感性增加

該研究旨在測試可變流速輻射源的能量水平是否會影響殺死90%的昆蟲或霉菌所需的劑量(或治療時間)。研究小組表明，伽瑪射線比X射線對昆蟲更有效。另外，伽馬射線的較高劑量率被證明比低劑量率更有效。此外，通過添加桉樹和茶樹精油，功效顯著提高。拉克羅瓦教授說：“添加精油后，所需的劑量會減少4至6倍，具體取決于伽馬劑量率。實際上，精油會提高昆蟲對輻射的敏感性。”

對于細菌和霉菌，即使它們對輻射的抵抗力更強，也可以看到類似的結果。根據先前的研究，通過添加百里香和牛至精油，微生物對輻射的敏感性提高了約1.5倍。

該團隊還進行了將精油蒸氣散布在5公斤大米中的實驗。將來，該團隊希望通過與公司的合作在工業環境中測試該過程。