對食品來說，非加工要求或根據產品標準應該含有的物質，均可以稱為異物。異物分為內源性的和外源性的。如產品原料、輔料本身含有，但產品要求剔除的物質，稱為內源性異物，如肉中的骨頭，菜中的菜根。原本就不屬于產品原輔料的一部分而混入產品的物質，稱為外源性異物，如金屬、玻璃、頭發、雜草、飛蟲、化學藥品污染等。內源性異物和外源性異物是相對的，不是絕對的。

X光食品異物檢測機，能夠保證生產產品質量的穩定性。如果產品正常，X光機的屏幕上顯示灰色，如果有異物，影像上就會顯示紅色。它是通過設備生產X射線并應用X射線的穿透能力，檢測混在產品中的金屬異物以及密度較大的非金屬異物。而且X光機還可以進行產品缺失檢測、破損包裝檢測以及重量檢測等。

全封閉式標準熟食加工車間，擁有淸洗、加工、熏蒸、烤、煮、炸、真空包裝、速凍等先進的生產流水線設備，包括絞肉機、真空攪拌機、斬拌機、鹽水注射機、定量灌裝機、切片機、金屬探測器、X光異物檢測機、大型連續包裝機等食品加工主要設備。

食品中混入異物可以從人、機、料、法、環五個方面分析。X射線異物檢測設備利用X光的穿透性通過密度來對異物進行識別，集合光電技術，融合計算機、數字信號處理等技術，通過視覺和模式識別將圖像的信息進行區分、提取、判別，最終實現異物處理。可檢測金屬，玻璃，石頭，鈣化骨和一些塑料。與金屬探測器相比，避免了水分、溫度等干擾因素。

X射線檢測適用于多種食品包裝的檢測，對各種各樣的包裝形式以及玻璃包裝中的污染物進行最高精度的檢測。隨著更多創新型開放式包裝設計、噴嘴、拉鏈、多孔和封口封裝形式，以及從塑料薄膜到鋁箔的包裝材料層出不窮，X射線異物檢測裝備都可以進行良好的適配。