未來三十年，當世界人口達到100億時，人們可能會擔心如何滿足不斷增長的人口的食物和營養需求。根據聯合國的數據，全球糧食產量必須增加60%，通過可持續的農業實踐來保護地球的自然資源、我們的健康和氣候。
根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的數據，盡管當今的人類在技術上有能力進行跨行星航行，但地球上有近6.9億人在空腹睡覺，自2019年以來增加了1000萬人。據預測，根據未來幾年的經濟增長情況，新冠大流行病可能使這一數字進一步增加8300萬至1.32億人。
原因不一定是糧食生產不足;今天，世界生產的糧食足以滿足所有人的需要。未來三十年，當世界人口達到100億時，人們可能會擔心如何滿足不斷增長的人口的食物和營養需求。根據聯合國的說法，全球糧食生產必須通過可持續的農業實踐，保護地球的自然資源、我們的健康和氣候，增加60%。
然而，僅靠滾雪球式的糧食生產是無法保證糧食安全的。糧食浪費是造成糧食短缺和供應困難的一個重要原因。增加糧食供應和平穩供應以滿足不斷增長的人口需求的一個策略是確保更好地利用生產的糧食。通過延長農產品的保質期來保存食物，可以順利地分配到偏遠地區。在印度這樣的人口大國，這一點越來越重要。
在過去的幾十年里，由于應用了先進的農業技術，印度的農業產量穩步增長。然而，由于許多產品在到達消費者手中之前就已經腐爛，該國在長期保存收成方面還沒有取得成功。印度是第二大以農業為基礎的經濟體，一年四季都有作物種植，但卻經歷了大量的農產品腐爛。據估計，印度生產的近40%的食品在收獲后階段被浪費，主要是由于儲存和快速運輸設施的不足。這些損失不僅影響生產者和消費者，也對印度的整體食品安全目標產生不利影響。
從微型企業到大型工業企業，都迫切需要可持續的食品加工方法。僅僅加強冷藏鏈、脫水中心等不會有太大作用，因為易腐爛的貨物在運輸過程中會變質。因此，在提供足夠的儲存和快速運輸的同時，應用核輻射等尖端技術來處理農產品，將有助于在很大程度上減少收獲后的腐敗。
食品輻照，或利用輻射技術，延長糧食作物(豆類、系列和油料種子)的保質期，延遲水果的成熟和滅蟲，抑制發芽，減少香料中的微生物數量，等等，是最安全和最具成本效益的食品保存方法之一。與傳統的 "熱處理和化學處理 "相比，輻照過程是消滅食源性病原體的更有效和合適的技術。將食品谷物有控制地暴露在電離輻射下，可以殺死導致食品腐敗或中毒的寄生蟲或微生物，如霉菌、酵母菌和細菌。因此，食品輻照可以消除糧食作物儲存或運輸過程中對害蟲和防腐劑的需求。此外，輻照過程可以使突變育種的種子獲得更好的產量。Coherent Market Insights(CMI)表示，到2027年底，全球食品市場估計將達到2.981億美元。
世界各地的公共衛生機構也相信，食品輻照方法是安全的，不會對消費者構成任何風險。全世界有60多個國家的法規允許對一種或多種食品使用輻照技術。在許多歐洲國家，輻照法已經使用了幾十年了。此外，食品輻照已經得到國際組織的正式認可，包括世界衛生組織(WHO)和國際原子能機構(IAEA)。
1994年，印度政府已經批準在印度對洋蔥、土豆和香料進行食品輻照，用于內部銷售和消費。印度恰當地將國家食品輻照規則與國際法規相協調。巴哈原子研究中心(BARC)通過伽馬輻照誘導變異和雜交育種，開發了42個高產種子品種，用于商業開發。但在印度只有大約15個食品輻照廠在運行，還有一些正在建設或計劃建設。印度必須普及輻照技術，并在全國范圍內鋪設基礎設施，以消除糧食浪費，這反過來將確保國家糧食安全。
印度在民用部門的輻射技術應用方面一直是自力更生，盡管速度很慢。但謹慎的做法是，通過采用全球最佳做法加快這一努力，而印度和俄羅斯的合作將是理想的。兩國已經在討論在非能源領域應用核技術的聯合伙伴關系，如復合材料。除了核能合資企業之外，俄羅斯還可以在醫藥和工業的輻射消毒領域，包括食品輻照領域伸出合作之手。
俄羅斯專家Alla A. Oudalova博士堅信，"輻照技術也可以為印度的新鮮水果出口打開大門，延長其保質期，并使肉類和調味品免受微生物、細菌和鼴鼠寄生蟲的影響"。在去年由Rosatom南亞公司與俄羅斯科學文化中心在孟買合作舉辦的一次活動中，Oudalova博士說："播種前的輻照可以提高種子的發芽率，激活植物的生長過程，而輻射也可以刺激胚胎發育和動物的進一步生長和發育。" 他進一步補充說，像土豆和沙拉這樣的蔬菜可以有10-40%的生長刺激，而像小麥和玉米這樣的農業產品可以有10-15%的生長刺激。輻射技術還可以減少因發芽而造成的損失，否則將占到食品浪費的50%。
輻射技術的應用可以為農業、醫療保健、生態和工業流程帶來重大改善。通過使用輻射處理食品和減少食品浪費，滿足聯合國零饑餓挑戰和實現可持續發展目標。人類如何巧妙地利用核/輻射技術，這只是一個認知問題，它有可能解決氣候變化、能源不安全、糧食危機和健康問題等主要全球問題。
Sitakanta Mishra博士，印度古吉拉特邦潘迪達亞爾能源大學(前身為PDPU)自由研究學院國際關系副教授。
