受污染的食品是對(duì)全世界公共健康的威脅，導(dǎo)致影響動(dòng)物和人的疾病。雖然有些威脅是人眼可見的，如霉菌入侵花生或水果，但其他威脅可能不被注意，消費(fèi)者也不知道。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的數(shù)據(jù)，世界上幾乎每10人中就有1人因食用受污染的食物而患病，每年有42萬人死亡。
供應(yīng)鏈跨越多個(gè)邊界和海洋，而食品安全實(shí)驗(yàn)室的積極存在則是為了在全世界范圍內(nèi)剔除不合格和受污染的食品。國際原子能機(jī)構(gòu)與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）合作，一直在支持實(shí)驗(yàn)室，以確保工作人員的能力和技術(shù)能力達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)并獲得認(rèn)證。在斯里蘭卡，國際原子能機(jī)構(gòu)在發(fā)展食品安全和質(zhì)量保證實(shí)驗(yàn)室（FSQAL）的檢測(cè)能力方面的援助在保護(hù)消費(fèi)者方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用，特別是在保護(hù)消費(fèi)者免受污染的椰子油方面。
"斯里蘭卡佩拉德尼亞大學(xué)FSQAL的技術(shù)經(jīng)理/高級(jí)講師Ruchika Fernando說："斯里蘭卡存在著椰子油中的黃曲霉毒素污染問題，F(xiàn)SQAL被許多專家公認(rèn)為該國最可靠的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。黃曲霉毒素在溫暖和潮濕的地區(qū)滋生，由作物上的某些真菌產(chǎn)生，如玉米、谷物和花生。據(jù)世衛(wèi)組織稱，長期接觸黃曲霉毒素會(huì)影響免疫系統(tǒng)和正常發(fā)育，或?qū)е掳┌Y。
佩拉德尼亞的FSQAL于2001年在國際原子能機(jī)構(gòu)的技術(shù)合作計(jì)劃下啟動(dòng)，利用核技術(shù)監(jiān)測(cè)殘留物，實(shí)施篩選和確認(rèn)方法。通過專家團(tuán)、研究金和科學(xué)訪問，實(shí)驗(yàn)室工作人員接受了核分析和相關(guān)分析方法的應(yīng)用以及質(zhì)量保證方面的培訓(xùn)，包括編寫標(biāo)準(zhǔn)操作程序和相關(guān)文件。此后，通過進(jìn)一步參與協(xié)調(diào)研究項(xiàng)目、技術(shù)合作項(xiàng)目以及糧農(nóng)組織/國際原子能機(jī)構(gòu)糧食和農(nóng)業(yè)核技術(shù)聯(lián)合中心的培訓(xùn)，實(shí)驗(yàn)室的能力得到了擴(kuò)展。
原子能機(jī)構(gòu)斯里蘭卡項(xiàng)目管理官員Mykola Kurylchyk說："從零開始，F(xiàn)SQAL繼續(xù)培養(yǎng)其獲得的技術(shù)潛力并擴(kuò)大食品安全測(cè)試的服務(wù)。”
鑒于國際和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的監(jiān)管要求，不含有害化學(xué)污染物和食源性病原體的食品已成為強(qiáng)制性要求。"由于我們?cè)谧罱难芯亢捅O(jiān)測(cè)，斯里蘭卡衛(wèi)生部和動(dòng)物生產(chǎn)與衛(wèi)生局致力于建立食品和飼料的黃曲霉毒素法規(guī)，"費(fèi)爾南多說。
2019年12月，斯里蘭卡認(rèn)證委員會(huì)根據(jù)ISO/IEC 17025認(rèn)證FSQAL在食品和農(nóng)產(chǎn)品中進(jìn)行化學(xué)測(cè)試。"實(shí)驗(yàn)室目前的能力以及它在維護(hù)斯里蘭卡食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面發(fā)揮的重要作用所得到的認(rèn)可，證明了FSQAL團(tuán)隊(duì)通過多年來與IAEA和糧農(nóng)組織/國際原子能機(jī)構(gòu)聯(lián)合中心的多次互動(dòng)所表現(xiàn)出的奉獻(xiàn)和專注，"糧農(nóng)組織/國際原子能機(jī)構(gòu)聯(lián)合中心食品和環(huán)境保護(hù)實(shí)驗(yàn)室主任Andrew Cannavan說。
