國際原子能機構(IAEA)和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)建立了一個聯(lián)合中心，以利用核技術改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并保護自然資源。隨著氣候變化帶來的新挑戰(zhàn)，越來越多地使用核技術來增強食品安全和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的適應力。
該技術依靠同位素和輻射來控制害蟲，增加產(chǎn)量，保護資源并提高食品安全性。
例如，用于蟲害控制的不育昆蟲技術源自核技術。通過電離輻射對雄性昆蟲進行消毒;然后將昆蟲釋放到寄生蟲感染的區(qū)域。這項技術已在危地馬拉，墨西哥和美國等地使用，以防止地中海果蠅傳播。
核技術也用于植物育種領域。種子用伽馬射線，X射線和離子/電子輻照以引發(fā)遺傳修飾。這樣，新品種可以提供更高的產(chǎn)量，更好的質量以及對天氣危害，疾病和害蟲的更好抵抗力。
可能性不止于此，因為核技術還可以通過檢測或消除有害殘留物在食品安全中發(fā)揮作用。用電離輻射處理食物可消除微生物并防止食物中毒。輻照可以防止有害生物擴散，從而促進跨境貿(mào)易。
