基金資助：國家公益性行業(農業)科研專項(201103007)
作者姓名：李鵬飛, 于婷, 李雪, 高美須, 王志東, 崔承弼
出版期刊：核農學報, 2016,30(8): 1524-1533
摘要：
人參的生理功能主要有調節免疫功能、改善心腦血管疾病、抗腫瘤、抗氧化等。由于癌癥的發病率高、死亡率高以及化學治療副作用大, 因此, 尋找療效好且副作用小的治療方法至關重要。人參的抗腫瘤活性受到了廣泛的關注, 但是目前大多數研究主要集中在對普通人參以及紅參有效成分提取后的抗腫瘤效果上, 而關于輻照處理后的人參是否具有更好的抗腫瘤功效的研究相對較少。
采用輻照技術處理食品不但能起到有效的保鮮作用, 還能減少食品營養的損失, 無毒物殘留, 從而提高食品衛生質量, 因此該技術在食品領域得到廣泛應用。本研究以中國長白山林下參為原材料, 探討電子束輻照技術對人參皂苷組成以及其抗腫瘤能力的影響, 并測定了多個皂苷單體的變化情況, 以期為新人參產品的開發提供基礎。
為了明確電子束輻照對人參抗腫瘤作用的影響,以長白山林下參為研究對象,電子束輻照后測定人參皂苷的含量,Hek-293、HCT-116、Hela、HepG2細胞的抑制情況以及荷瘤小鼠的治療情況,并測定荷瘤小鼠血清MDA含量、T-SOD活性和T-AOC水平。結果表明,輻照能夠提高人參中皂苷的含量,其中人參皂苷Rg3含量變化明顯。體外試驗中,30 kGy輻照組人參提取物對HCT-116、Hela、HepG2細胞的最高抑制率分別達到75.63%、85.33%、84.87%,均顯著高于未輻照人參組;體內試驗中,輻照人參組瘤重低于陰性對照組,同時能夠提高荷瘤小鼠體內抗氧化能力,從而提高小鼠機體抗腫瘤能力。本試驗結果為人參抗腫瘤作用的研究提供了新的思路。
本實驗表明，電子束輻照不會產生新的人參皂苷單體類型, 但能增加現有人參皂苷的含量，輻照人參提取物在體內和體外的腫瘤抑制效果優于未輻照人參提取物，并對正常細胞無明顯毒副作用。輻照人參提取物能夠降低小鼠血清中MDA含量, 增加T-SOD活性和提高T-AOC水平, 在一定程度上能夠通過提高小鼠機體的抗氧化能力降低腫瘤對小鼠機體的損害, 其效果優于未輻照人參提取物。
