近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)上發(fā)布了保健品標(biāo)簽新規(guī)定的征求意見稿，輻照食品被首次要求在標(biāo)簽上必須標(biāo)明“經(jīng)輻照”.
 
那么什么是輻照食品，哪些食品有經(jīng)輻照，輻照食品安全嗎?
 
市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)察處處長(zhǎng)朱建興告訴記者，食品輻照技術(shù)就是利用鈷-60、銫-137等放射源產(chǎn)生的γ射線，或是電子加速器產(chǎn)生的高能電子束對(duì)食品和一些農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行加工、處理的技術(shù)。
 
據(jù)了解，由于電離輻射在食品中會(huì)產(chǎn)生輻射化學(xué)和輻射生物學(xué)效應(yīng)，因此這一技術(shù)能抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺滅食物中的害蟲和食品中的微生物，從而達(dá)到改進(jìn)食品品質(zhì)、防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)保存期限的目的。目前，食品輻照技術(shù)普遍應(yīng)用于調(diào)味品、中草藥、脫水蔬菜等。
 
記者昨日走訪了一些藥店，均未見中成藥外包裝上標(biāo)注“經(jīng)輻照”字樣。例如，夏桑菊涼茶沖劑的主要原料是桑葉、菊花、甘草等，但包裝袋上只標(biāo)注無(wú)副作用，并未標(biāo)注“經(jīng)輻照”.
 
超市里的大蒜粉、生姜粉等調(diào)味品也未標(biāo)注“經(jīng)輻照”.而方便面例外，幾個(gè)大品牌的方便面均對(duì)調(diào)味包的成分做了“輻照”提醒。記者在歐尚超市方便面銷售區(qū)看到，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等品牌的方便面外包裝上均標(biāo)注了“脫水菜、香辛料采用國(guó)際慣用輻照殺菌技術(shù)處理”字樣。
 
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)市民普遍對(duì)“輻照”一詞還很陌生。正在挑選方便面的張立海說(shuō)，購(gòu)買食品時(shí)，他從未留意過(guò)“經(jīng)輻照”字樣，通常會(huì)留意QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。也有市民表示，購(gòu)買時(shí)會(huì)認(rèn)定品牌，不會(huì)將是否有“經(jīng)輻照”標(biāo)識(shí)作為購(gòu)買依據(jù)。
 
那么輻照食品安全嗎?朱建興說(shuō)，由于不添加任何化學(xué)物質(zhì)，所以輻照食品不存在被污染、化學(xué)殘留等問(wèn)題，也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)食物所含營(yíng)養(yǎng)素的破壞也很少。目前的研究結(jié)果證明輻照食品是安全的，相關(guān)部門出臺(tái)輻照食品必須標(biāo)注的規(guī)定，是給予消費(fèi)者充分的知情權(quán)，消費(fèi)者可以自己判斷是否購(gòu)買輻照食品。