中國核技術網訊：國際原子能機構糧食和農業核技術聯合司與原子能機構物理化學科學司合作啟動了一個新的為期五年(2020-2025年)的協調研究項目，題為“創新食品的輻射加工”來自機器源的低能量光束(D61025)。研究項目的第一次研究協調會議預計將于2021年初在奧地利維也納舉行。

食品行業正在尋求更可持續的解決方案，以確保食品安全和質量，同時滿足減少一系列環境影響的需求，這些影響包括減少二氧化碳排放，降低能源消耗，提高用水效率和減少化學藥品的使用?；谙鄬^小的設備，這導致了一種使用低能量束進行食品輻照的新方法，該器件會產生能量為數百千伏的電離輻射。

目標產品的表面和近表面層已被低能電子束(LEEB)有效凈化，這已證明其在食品包裝和醫療保健領域的應用?，F在可以使用低能X射線燈，以適應由醫療保健和醫療組織實施的血液輻照程序，同時正在開發一些X射線柜設計用于新鮮水果和蔬菜的植物檢疫處理。

使用LEEB和低耗能X射線輻照食物提出了一些科學、技術和工程挑戰。這些包括過程的功效，微生物的影響方式，過程控制和優化。使用LEEB或使用低耗能X射線對食物表面上或附近的微生物(例如整殼蛋，肉和家禽的原始整塊肉，新鮮蔬菜，干成分，干草藥和香料)或用低耗能X射線進行植物檢疫應用都是可行的。對于食品行業而言，在經濟上具有吸引力。這項技術還將導致食品輻照工藝轉移到食品工廠或包裝設施的生產線上，因為低能束不需要重型屏蔽。