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核技術(shù)在在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

2020-03-20 17:17          食品保鮮 食品加工 食品安全

自從發(fā)現(xiàn)核技術(shù)以來,它的應(yīng)用已經(jīng)并且將繼續(xù)眾多。其中,最著名的是電力生產(chǎn)。但是,在其他領(lǐng)域中還有許多其他應(yīng)用程序。這些應(yīng)用中有許多是公眾未知的:農(nóng)業(yè)和食品。

核能的各種應(yīng)用是日常生活的基礎(chǔ)。而且,由于增加了其應(yīng)用可能性并證明其使用合理性的研究,它們在未來將變得更加重要。

改善食品質(zhì)量:例如,直接輻射食品,會延長其保存期限,當食品暴露于預定的受控伽瑪射線輻照的劑量時,使用輻射能消除昆蟲和致病菌,延緩果實成熟。該技術(shù)得到了糧農(nóng)組織,OMS和IAEA的接受和推薦,與傳統(tǒng)方法相比,其能耗更低,并且可以從根本上替代或減少食品中添加劑和熏蒸劑的使用。輻照食品也稱為電離或電離輻射處理食品,切勿將其誤認為是放射性食品,因為它們不含有放射放射性。

有害昆蟲的控制:該技術(shù)是對被認為是有害的昆蟲進行滅菌。這些昆蟲在特殊的地方長大,并在孵化前受到照射。然后將無菌昆蟲傳播到感染區(qū)域。由于它們不產(chǎn)生后代,因此害蟲數(shù)量下降并最終被消滅。

中子聲波:它們用于測量濕度,非常適合充分利用有限的水力資源。在某些情況下,可以節(jié)省多達40%的水。



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