國際原子能機構的一項新研究評估了嬰兒的身體成分，其中包括脂肪量和無脂肪量。(照片：T. Karve/Shutterstock)

在生命的頭兩年建立強大的營養基礎已被全球專家認為是確保生命后期最佳生長、功能發育和健康的優先事項。經證實的營養健康指標是身體成分，它指的是構成身體的脂肪和瘦組織的相對量。

國際原子能機構支持的一項研究使用了核同位素技術以及其他方法來評估嬰兒期的身體成分并生成新的國際參考數據。該研究最近發表在美國臨床營養學雜志上。通過使用穩定同位素技術——氘稀釋——研究人員收集了來自非洲、亞洲、大洋洲和南美洲的身體成分數據，在這些地方，嬰兒期營養狀況的數據以前僅基于體重和身長等身體比例。

“雖然身長和體重是幼兒測量的核心組成部分，但這些測量并不能提供關于兒童身體成分的信息，換句話說，就是脂肪和去脂質量的信息，”原子能機構營養專家兼通訊作者 Alexia Alford 說。最近的嬰兒身體成分研究。“一個人的脂肪量或去脂肪量對長期健康有重要影響，因此在童年時期測量身體成分很重要。”

該研究于 2013 年至 2019 年間進行，測量了 1496 名嬰兒出生后頭兩年的身體成分。收集的健康嬰兒數據代表了最多樣化的可用身體成分數據集合，并使國際身體成分參考圖表能夠為出生至 24 個月大的嬰兒開發。

“這些參考身體成分圖表將為臨床醫生和研究人員提供解釋嬰兒身體成分數據的工具，這些數據可以告知和評估干預措施，以應對營養不良的雙重負擔并建立更健康的童年軌跡，”Alford 補充道。營養不良的雙重負擔是指嚴重的營養不良和肥胖水平的增加，尤其是在低收入和中等收入國家。

更好地了解嬰兒期的身體成分可以支持營養干預策略的發展，以遏制與整體營養健康狀況不佳相關的問題。身體成分較差的嬰兒成年后患肥胖癥和相關非傳染性疾病(如 2 型糖尿病或心臟病)的風險更高。

新的身體成分參考圖表將支持根據更準確、信息更豐富和相關的數據設計營養干預措施。“通過這種方式，數據可以有助于加強營養計劃并加強全球努力，以防止嬰幼兒營養不良以及相關的長期健康狀況不佳進入成年期，”Alford 說。

如何使用核技術評估嬰兒的身體成分

簡單地看，一個人的體重包括脂肪量和去脂量，即他們的身體成分。無脂肪質量由水、礦物質和蛋白質組成，假設脂肪質量不含水。可以通過氘稀釋的核穩定同位素技術測量全身水分，當我們知道與無脂肪質量相對應的全身水分時，我們可以估計脂肪量。

氘是氫的一種穩定的非放射性同位素，氫是水 (H 2 O) 的兩種成分之一。本研究使用氘稀釋來評估 3 至 24 個月大的嬰兒的身體成分。在小劑量的氘標記水 ( 2 H 2O) 被嬰兒吞下。然后將標記的水與嬰兒體內的水混合，幾個小時后，同位素均勻分布在整個體內的水中。然后從嬰兒身上收集了第二個唾液樣本。使用同位素比率質譜法或傅里葉變換紅外光譜法測量唾液中氘的富集。根據測量的同位素富集以及消耗的氘標記水的重量和富集計算全身水。由此使用適當的水合因子估計無脂肪質量。脂肪量計算為體重和無脂肪量之間的差異。基于這些評估，生成了嬰兒身體成分、無脂肪質量和脂肪質量的參考圖表。