我國食品輻射加工企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景如何?
 
專家解答：我國已建成設(shè)計(jì)裝源30萬居里以上的鈷-60裝置近140多座和10MeV以下電子直線加速器十幾臺(tái)，其大部分用于食品輻照。輻射加工食品已經(jīng)有了一定工業(yè)化規(guī)模。2010年，我國輻照食品總量達(dá)18萬噸，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)超過300億元，并且以年均15%的速度增長。“十二五”期間，我國將重點(diǎn)發(fā)展電子束加工技術(shù)，現(xiàn)在一些重點(diǎn)城市正在規(guī)劃建設(shè)以電子加速器為主要手段的大型食品輻射加工產(chǎn)業(yè)基地，預(yù)計(jì)到2015年我國輻照食品產(chǎn)品規(guī)模將超過500億元人民幣。
 
總的說來，食品輻射加工在國內(nèi)外有著光明的發(fā)展前景，在聯(lián)合國有關(guān)組織的大力推動(dòng)下，形勢會(huì)越來越好。由于過去對(duì)核武器的宣傳和蘇聯(lián)切諾利貝核電站事故，特別是受日本福島核電站事件的影響，公眾對(duì)核有一種恐懼心理，對(duì)核能的和平利用產(chǎn)生了一定的影響。在有關(guān)食品輻照衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)理論研究相當(dāng)深入并已有結(jié)論的今天，只有加大對(duì)核技術(shù)應(yīng)用的宣傳，加強(qiáng)食品輻射加工管理，提高消費(fèi)者的可接受程度。當(dāng)消費(fèi)者了解了食品輻射的好處，并自覺接受輻照食品，食品輻射技術(shù)的優(yōu)越性就能真正得到體現(xiàn)。